Đậu cô ve xào thịt bò cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bóc vỏ hành khô, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Đậu cô ve và bắp sú rửa lại, cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau để khi xào sẽ giữ được độ tươi và vị chua nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm cà chua vào xào nhanh tay cho đến khi cà chua mềm và tỏa ra hương vị chua ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho bắp sú vào xào cùng cà chua, đảo đều trong khoảng 2 phút để bắp sú chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm đậu cô ve vào chảo, đảo đều. Nêm muối, nước mắm và hạt nêm, nếm lại cho vừa miệng, tiếp tục xào cho đến khi đậu cô ve chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

5. 5

   Bước 5

   Khi rau gần chín, cho thịt bò đã cắt miếng vừa ăn vào xào nhanh tay, đảo liên tục để thịt chín tới mà không bị khô, chỉ cần khoảng 2‑3 phút.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn món ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.