Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
382 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò (thăn hoặc nạm), thái mỏng
- 300 g đậu cô ve
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- Một ít ngò gai, cắt khúc
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh dầu ăn
Món xào đậu cô ve với thịt bò thơm ngon, nhanh gọn nhưng đầy đủ protein và chất xơ, mình thường làm để mang cơm đi làm hoặc ăn cùng gia đình. Thịt bò được ướp nhẹ, không bị khô, còn đậu cô ve và cà rốt giòn tan, màu sắc bắt mắt. Thêm chút ngò gai cuối cùng, hương thơm ngay lập tức lan tỏa. Đúng chuẩn bữa cơm hằng ngày, vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt bò mình thái mỏng theo thớ ngang, cho vào bát rồi ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê đường. Trộn đều, sau đó thêm 1 tép tỏi băm nhuyễn và 1 thìa canh dầu ăn, nhẹ nhàng đảo cho gia vị thấm đều mà không làm thịt mất nước.
- 2
Bước 2
Cà rốt mình gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng; đậu cô ve rửa sạch, bỏ đầu và cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu, xào thịt bò nhanh tay chỉ khoảng 2‑3 phút để giữ độ tái. Khi thịt chín tới, đẩy sang một bên, cho đậu cô ve và cà rốt vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi rau còn hơi giòn. Nêm lại một chút nước mắm và đường nếu cần, đảo đều, rồi cho thịt bò đã xào vào chung, trộn nhanh tay cho gia vị hòa quyện.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc ngò gai cắt khúc lên trên, đảo nhẹ rồi dọn ra đĩa. Món đậu cô ve xào thịt bò thơm ngon, màu sắc bắt mắt, sẵn sàng ăn cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.