Đậu cô ve xào thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo, cắt lát mỏng vừa ăn. Sau đó ướp với hành tím băm nhuyễn, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột nêm và một chút tiêu trong khoảng 10 phút để thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậu cô ve mình cắt đầu đuôi rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn, ngâm muối, rửa sạch và để ráo. Tỏi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, để ráo và cắt khúc.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu vào và phi tỏi cho đến khi vàng thơm. Thêm thịt vào đảo nhanh cho đến khi săn lại. Tiếp đó cho đậu cô ve vào xào trên lửa lớn, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào và thêm nửa chén nước, đảo đều. Đậy nắp trong 1‑2 phút (tùy độ giòn bạn muốn), rồi mở nắp, đảo tới khi đậu chín và nước sệt lại. Tắt bếp, cho hành lá vào, rắc ít tiêu, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.