Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực lá đại dương, cắt lát vừa ăn
- 200 g đậu cô ve, cắt xéo
- 1 củ cà rốt nhỏ, bào mỏng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Món xào mực với đậu cô ve này vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị biển và vị ngọt tự nhiên của đậu. Tôi chỉ cần cắt mực thành lát, ướp nhanh cùng hành tím, tỏi và một ít gia vị, rồi xào chung với đậu cô ve và cà rốt bào mỏng. Khi các nguyên liệu chín tới độ săn, hương thơm của tiêu và tỏi lan tỏa, món ăn trở nên hấp dẫn ngay trên chảo. Thời gian chuẩn bị và nấu nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị tươi ngon. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời giữa hải sản và rau xanh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp mực với tỏi, hành tím, một chút muối, nước mắm và bột ngọt trong khoảng 5 phút. Trong khi chờ, chuẩn bị đậu cô ve và cà rốt đã cắt sẵn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Khi tỏi dậy mùi, cho mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại (khoảng 2‑3 phút).
- 3
Bước 3
Thêm đậu cô ve và cà rốt bào vào chảo, tiếp tục xào đều cho đến khi rau củ chín tới độ mềm vừa ăn (khoảng 3‑4 phút). Nêm lại muối, tiêu cho vừa miệng, đảo đều một lần nữa.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, cho món xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.