Đậu Cô Ve Cà Rốt Xào Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Đậu cô ve để ráo, cà rốt gọt vỏ rồi cắt sợi mỏng, nấm bạch tuyết rửa sạch, tỏi băm nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Thêm nấm bạch tuyết vào xào trên lửa lớn, nêm muối, tiêu, hạt nêm chay và một chút nước tương. Xào đến khi nấm chín tới và có màu vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nấm đã chín, đổ nấm ra đĩa, giữ lại phần nước xào trong chảo. Đổ nước xào vào nồi, cho cà rốt vào đun sôi. Khi cà rốt mềm vừa, cho đậu cô ve vào tiếp tục xào, nêm thêm 1/3 muỗng canh muối và một ít nước tương. Khi đậu chín và ngấm gia vị, nếu còn dư nước xào, đổ hết ra ngoài, rồi cho nấm đã xào lại vào trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món Đậu cô ve cà rốt xào chay đã sẵn sàng để thưởng thức!