Đầu Cá Trê Nấu Canh Khoai Mỡ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun sôi một nồi nước, cho vào 1/2 tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 1/4 tsp tiêu và 1/2 tbsp nước mắm. Khi nước đã sôi, mình thả các đầu cá trê đã rửa sạch vào nấu chín, sau đó vớt cá ra để để sang đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi vớt cá, mình để nồi nước luộc cá sôi lại, rồi cho khoai mỡ tím đã mài nhuyễn từng chút một vào nồi. Dùng đũa khuấy nhẹ một chiều để khoai không vón cục. Tiếp tục nêm 1 tsp hạt nêm, 1/2 tsp bột ngọt và 1/2 tsp tiêu. Đun cho đến khi khoai nở ra và chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho các đầu cá trê đã vớt ra trở lại nồi, tăng lửa lên để canh sôi lại. Rau om và ngò gai mình xắt nhỏ, cho vào nồi cùng 1/4 tsp tiêu, để rau thơm ngập trong nước dùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình nêm nếm lại lần cuối, tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.