Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 đầu cá thu
- 300 g lá é (húng quế trắng)
- 3‑5 trái ớt xiêm xanh
- 3 củ hành tím
- 1‑2 cây hành lá
Gia vị
- Mắm (tùy khẩu vị)
- Muối
- Bột ngọt (tuỳ sở thích)
Mình sẽ giới thiệu cách làm canh đầu cá thu nấu lá é – một món canh thơm mát, đậm đà vị biển và hương thảo mộc. Đầu cá thu tươi ngon được luộc cùng hành tím, ớt xiêm xanh, rồi nhúng lá é tươi để giữ nguyên hương vị thanh khiết. Món ăn này vừa đơn giản, vừa nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm mắm tôm ớt để tăng độ đậm đà. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Đầu cá thu rửa lại dưới vòi nước lạnh, để ráo. Lá é rửa sạch, ngâm trong nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Hành tím gọt vỏ, băm nhỏ. Ớt xiêm rửa sạch, cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- 2
Bước 2
Cho đầu cá thu, hành tím và ớt xiêm vào nồi, đổ nước vừa ngập. Đun sôi, hớt bọt để nước trong. Khi cá đã chín tới (khoảng 10‑12 phút), nêm muối, mắm và bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp theo cho lá é vào nấu nhanh lên, rồi tắt bếp và múc canh ra tô.
- 3
Bước 3
Món canh này ăn kèm với mắm tôm ớt xiêm để tăng vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.