Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đầu cá hồi 1 cái (khoảng 300 g), cắt miếng vừa ăn
- Nước lạnh 100 ml
Gia vị
- Tỏi 3 tép, băm nhỏ
- Gừng 4 lát, đập dập
- Nước mắm 2 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Bột ngọt ½ thìa cà phê
- Tương cà 1 thìa canh
- Ớt bột (tùy chọn) ½ thìa cà phê
Món đầu cá hồi kho mặn là cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị đậm đà, ngọt lạt của cá hồi kết hợp với nước mắm, đường và tương cà. Đầu cá được cắt miếng vừa ăn, phi tỏi thơm, rồi kho cùng các gia vị cho tới khi nước sệt lại, cá chín mềm. Món ăn không chỉ nhanh gọn mà còn đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món cá hồi kho mặn thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đầu cá hồi, bỏ phần mang, rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Đặt các miếng cá vào bát, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi tanh.
- 2
Bước 2
Đập dập gừng, băm tỏi. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi và gừng cho thơm, rồi cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước lạnh vào khuấy đều.
- 3
Bước 3
Thêm tương cà và ớt bột (nếu muốn có vị cay và màu sắc đẹp) vào hỗn hợp, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.
- 4
Bước 4
Cho các miếng đầu cá hồi vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp kho trong khoảng 12‑15 phút cho cá chín mềm và thấm gia vị. Khi nước kho sệt lại, tắt bếp và để nguội nhẹ trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mịn
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về chăm sóc tinh thần.