Đầu cá chép nấu măng, dưa chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau ngổ, cắt hành lá nhỏ. Cắt cà chua thành múi cau. Làm sạch đầu cá chép, lau khô rồi chiên sơ trong chảo cho bề mặt vàng giòn.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành (hoặc hành khô) với một ít dầu, cho cà chua vào xào cho mềm. Thêm dưa chua và măng vào xào chung, rồi cho mắm tôm vào đảo đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước vừa đủ để ngập các nguyên liệu, đun sôi. Khi nước sôi, cho đầu cá đã chiên và đậu bắp vào nấu cho đến khi cá chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã mềm, cho hành lá, rau ngổ, 1 thìa cafe muối và nếu muốn có vị cay thì cho nửa trái ớt vào. Đun nhẹ vài phút rồi tắt bếp, món ăn đã sẵn sàng.