Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
55 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150-200 g đậu bắp non
- 7-10 chú tôm (tùy kích thước)
- 2/3 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường đỏ
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê mắm ngon
Món đậu bắp xào tôm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình khi muốn có một món ăn vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị biển. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị đậu bắp không nhớt, tôm thơm ngon và cách xào sao cho rau vẫn giữ được màu xanh tươi. Các bước thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút, phù hợp cho cả những bữa bữa tối bận rộn. Hãy cùng tôi tạo nên một món ăn vừa ăn kèm cơm trắng, vừa làm hài lòng mọi thực khách nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch đậu bắp, gỡ bỏ lông, cắt bỏ đầu và đuôi rồi ngâm trong nước khoảng 3 lần, mỗi lần để vài phút rồi vớt ra. Việc ngâm này giúp giảm độ nhớt của đậu bắp; nếu bạn thích ăn đậu bắp giữ nguyên độ nhớt, có thể bỏ qua bước cắt đầu‑đuôi và ngâm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình làm sạch tôm: bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi xẻ đôi. Đặt tôm vào bát, ướp với 1 thìa cà phê mắm ngon và 1/2 thìa cà phê hạt nêm, để yên khoảng 5‑10 phút cho tôm ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm cho dậy mùi. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay cho tới khi tôm chín tới (khoảng 2‑3 phút). Sau đó, cho đậu bắp đã ngâm vào chung, nêm thêm đường đỏ, hạt nêm và mắm ngon nếu cần. Xào tiếp khoảng 1‑2 phút cho đậu bắp chín vừa, vẫn giữ được màu xanh tươi. Nếu muốn rau xanh hơn, bạn có thể trụng đậu bắp qua nước sôi rồi xả ngay bằng nước lạnh trước khi xào. Khi mọi thứ đã chín đều, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.