Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10-15 quả đậu bắp
- Nạc heo
- Tôm
- Cà rốt
Gia vị
- Dầu hào
- Nước tương
Mình từng ghét đậu bắp vì cảm giác nhớt, nhưng sau khi thử món đậu bắp nhồi thịt sốt dầu hào, mình phát hiện nó không chỉ giảm độ nhớt mà còn thơm ngon hơn hẳn. Đậu bắp được nhồi đầy thịt heo băm, tôm và cà rốt, sau đó hấp mềm và phủ lớp sốt dầu hào đậm đà. Món ăn vừa có vị ngọt tự nhiên của đậu bắp, vừa đậm đà từ nước sốt, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm đậu bắp trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và giảm độ nhớt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhuyễn nạc heo và tôm, rồi cho thêm một ít cà rốt băm nhỏ. Trộn đều với hạt nêm, một chút tiêu và hành tím băm nhỏ, ướp hỗn hợp trong 15‑30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Mình rạch nhẹ đậu bắp dọc theo chiều dài, gỡ bỏ bớt hạt để tạo không gian cho nhân. Đặt hỗn hợp thịt vào túi nylon, cắt đầu túi nhỏ để dễ bơm nhân vào trong thân đậu bắp.
- 4
Bước 4
Sau khi nhân đã sẵn sàng, mình pha hỗn hợp dầu hào và nước tương, khuấy đều. Đun một ít dầu trên chảo, phi thơm hành tím và tỏi, rồi đổ hỗn hợp sốt vào, đun sôi nhanh trong khoảng 1 phút và tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình đặt đậu bắp đã nhồi lên khay hấp, hấp trong 5‑10 phút cho đến khi đậu bắp mềm và thịt chín tới. Khi kiểm tra thấy thịt đã chín, mình rưới lên hỗn hợp sốt đã chuẩn bị, để sốt thấm đều và thưởng thức ngay.
- 6
Bước 6
Nếu không muốn hấp, mình cũng có thể nướng đậu bắp trong nồi chiên không dầu, nhưng vì nướng sẽ làm đậu bắp hơi khô nên mình vẫn ưu tiên cách hấp để giữ độ ẩm và hương vị tốt nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.