Đậu bắp nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 6 trái đậu bắp, để ráo nước. Dùng dao nhỏ chẻ dọc theo lưng mỗi trái, tạo một đường dài và nhẹ nhàng lấy hết hạt bên trong, để lại thân đậu tròn trịa, sẵn sàng cho việc nhồi.

2. 2

   Bước 2

   Thịt nạc mình rửa sạch, vắt khô rồi băm nhuyễn. Củ sắn 1/2 củ gọt vỏ, băm nhỏ. Trộn thịt, sắn, tỏi băm, hành tím băm, muối, tiêu, đường, bột ngọt lại với nhau, ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã ướp, mình nhồi nhẹ nhàng vào thân đậu bắp, chú ý không nhồi quá chật để đậu không bị nứt. Đặt các trái đậu bắp đã nhồi lên chảo, chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong một nồi nhỏ, mình phi thơm tỏi và hành băm với một ít dầu, sau đó cho vào 1/2 chén nước dừa, 1 muỗng canh dầu hào, muối, tiêu, đường, bột ngọt. Đun sôi, nêm nếm vừa ăn rồi cho các trái đậu bắp nhồi vào, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 15 phút cho đậu thấm vị và mềm vừa.