Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g đậu bắp
- 1 bìa đậu trắng
- 1 quả trứng
- 1/4 chiếc nấm tuyết, 2 tai mộc nhĩ, 4 tai nấm hương (nấm khô)
- 1 cây nấm đùi gà bao tử, 3 cây nấm linh chi (hoặc các loại nấm tươi khác)
- Bột ngô và gia vị (muối, tiêu, bột ngọt) – vừa đủ
Gia vị
- Bột ngô và gia vị (muối, tiêu, bột ngọt) – vừa đủ
Món đậu bắp nhồi chay chiên giòn tan, thơm lừng hương nấm, thích hợp cho bữa ăn chay nhanh gọn. Đầu tiên mình ngâm nấm để chúng mềm mại, rồi trộn cùng bìa đậu và trứng tạo thành nhân đậm đà. Sau khi nhồi đầy đặn vào thân đậu bắp, mình chiên nhanh trên chảo cho lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong bên vẫn giữ được độ mềm mịn của nhân. Món ăn vừa có vị ngọt tự nhiên của đậu bắp, vừa đậm đà từ các loại nấm, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị chay độc đáo này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm khô (mộc nhĩ, nấm hương, nấm tuyết) trong nước ấm cho nở mềm; đồng thời ngâm nấm tươi trong nước pha loãng giấm khoảng 5 phút, rồi rửa sạch và cắt nhỏ thành hạt lựu.
- 2
Bước 2
Cho bìa đậu trắng, trứng đã đánh tan, nấm đã chuẩn bị và một ít bột ngô, gia vị vào một bát, trộn đều thành hỗn hợp nhân nhuyễn.
- 3
Bước 3
Rạch dọc thân đậu bắp, bỏ ruột rồi nhồi hỗn hợp nhân vừa chuẩn bị vào trong. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên từng miếng đậu bắp cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn và nhân chín tới.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhựt Minh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.