Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
10
Calo
20 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà rốt
- Bắp ngọt
- Bí ngô
- Cải bó xôi
- Bất cứ rau củ gì bạn thích, không dùng rau củ kị nhau
Mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm Dashi rau củ nhẹ nhàng, an toàn cho bé từ 6 tháng trở lên. Chỉ cần vài loại rau củ yêu thích, nước và một chút kiên nhẫn, các mẹ có thể tạo ra nước dùng dinh dưỡng, thơm ngon. Nước Dashi này có thể dùng để pha loãng cháo, làm canh hay thậm chí làm nền cho các món ăn khác cho bé. Công thức rất linh hoạt, các mẹ có thể thay đổi loại rau củ tùy thích mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả các loại rau củ, rồi cắt thành miếng to vừa ăn. (Mỗi hình ảnh minh hoạ cho một lần nấu khác nhau).
- 2
Bước 2
Mình cân 250 g rau củ và cho vào 800 ml nước sạch. Nếu muốn làm nhiều hơn, cứ nhân tỉ lệ này lên.
- 3
Bước 3
Đầu tiên mình cho các loại rau củ cứng (như cà rốt, bí ngô) vào nồi, đun sôi khoảng 20 phút. Khi rau đã mềm, mình thêm các loại rau mềm hơn (bắp ngọt, cải bó xôi) và tiếp tục đun thêm 10 phút nữa, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Sau khi nấu xong, mình lọc lấy nước dùng, để nguội rồi đổ vào khay và cho vào ngăn đá để bảo quản.
- 5
Bước 5
Khi muốn dùng, mình cho nước Dashi vào lò vi sóng để rã đông hoặc hấp cách thủy. Nước dùng này rất thích hợp để pha loãng cháo hoặc làm canh cho bé.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Phúc Lofi
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thói quen lành mạnh, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ công nghệ tiện ích.