Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đanh Bàn Mai
- Tỏi
- Ớt tươi
- Hành lá
Gia vị
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Muối
Mình luôn mê mẩn hương vị tươi mát của Đanh Bàn Mai khi được xào cùng tỏi thơm lừng và ớt cay nồng nàn. Món ăn này không chỉ giữ trọn độ ngọt tự nhiên của tôm mà còn kích thích vị giác bằng sự hòa quyện của tỏi băm, ớt đỏ tươi và một chút hương vị mặn ngọt từ nước mắm. Khi ăn, từng miếng tôm giòn tan, ngấm đậm hương thơm, khiến bữa ăn trở nên sinh động và đầy năng lượng. Đó là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tối muốn thưởng thức hải sản nhanh gọn, đầy màu sắc và đậm đà bản sắc Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoảng 500g Đanh Bàn Mai, để ráo nước 10 phút, sau đó dùng giấy thấm nhẹ để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn khoảng 4 tép; rửa sạch 2-3 quả ớt tươi, bỏ hạt rồi cắt lát mỏng; cắt nhỏ 2-3 cây hành lá thành đoạn 2‑3cm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, khi dầu nóng nhẹ, thả tỏi băm vào phi thơm tới khi chuyển sang màu vàng nhạt.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, cho ớt lát vào xào nhanh trong 30 giây, giữ cho ớt vẫn giữ được độ giòn và màu đỏ tươi.
- 5
Bước 5
Thêm Đanh Bàn Mai vào chảo, đảo đều để tôm chín đều, khoảng 2‑3 phút, khi tôm chuyển màu hồng nhạt thì rưới 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê tiêu và một chút muối vừa ăn.
- 6
Bước 6
Tiếp tục đảo lăn nhanh trong 1‑2 phút để gia vị thấm đều, rồi rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 7
Bước 7
Trang trí bằng vài lát ớt còn lại nếu muốn, món Đanh Bàn Mai Xào Tỏi Ớt Cay đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào