Dăm bông ôm trứng ốplep

Name: Dăm bông ôm trứng ốplep
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 quả trứng (1 quả để làm trứng ốplep, 1 quả để pha bột); 4 miếng dăm bông (cán); 100 g cải bắp, thái sợi mỏng; 4 cọng hành lá, cắt ngắn và thắt hai đầu; 50 g bột mì; 100 g bột chiên xù; Dầu ăn (để chiên); Muối, tiêu, phô mai bào (tùy khẩu vị)

Chuẩn bị

10 phút

Nấu

10 phút

Khẩu phần

Calo

320 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

2 quả trứng (1 quả để làm trứng ốplep, 1 quả để pha bột)
4 miếng dăm bông (cán)
100 g cải bắp, thái sợi mỏng
4 cọng hành lá, cắt ngắn và thắt hai đầu
50 g bột mì
100 g bột chiên xù
Muối, tiêu, phô mai bào (tùy khẩu vị)

Gia vị

Dầu ăn (để chiên)
Muối, tiêu, phô mai bào (tùy khẩu vị)

Món Dăm bông ôm trứng ốplep là cách nhanh gọn để biến bữa sáng hoặc bữa phụ thành một trải nghiệm giòn tan, béo ngậy. Với lớp bột chiên xù giòn rụm, trứng ốplep mềm mịn và rau cải bắp giòn nhẹ, mỗi miếng ăn đều mang hương vị đậm đà, dễ làm ngay tại nhà. Thêm chút phô mai và tiêu để tăng hương vị, món ăn này sẽ khiến cả gia đình thích mê. Thực hiện chỉ trong 20 phút, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt để chia sẻ cùng người thân.

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đầu tiên mình rán 2 quả trứng ốplep (trứng chiên mặt lên) cho tới khi chín vừa, rồi cắt cải bắp thành sợi mỏng và ngâm hành lá trong nước nóng để làm sợi hành dai, có thể buộc lại được.
2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn bột mì với một quả trứng (không nên loãng quá) để tạo hỗn hợp bột dính, đồng thời chuẩn bị một bát bột chiên xù để lăn sau.
3
Bước 3
Mở một miếng dăm bông ra, đặt lên trên một quả trứng ốplep đã rán, rồi rắc một ít cải bắp sợi lên trên. Nếu muốn, mình có thể thêm một chút phô mai bào, tiêu hoặc mayonaise để tăng hương vị.
4
Bước 4
Dùng hai đầu hành lá thắt quanh dăm bông để giữ nguyên hình dạng, sau đó nhúng toàn bộ vào bát bột mì, lật đều hai mặt, rồi lăn qua bột chiên xù cho lớp bột giòn đều.
5
Bước 5
Cho dầu vào chảo nóng, chiên các miếng dăm bông đã bọc bột cho đến khi hai mặt chuyển sang màu vàng óng và giòn tan, rồi vớt ra để ráo dầu.
6
Bước 6
Món Dăm bông ôm trứng ốplep đã hoàn thành! Mình xếp lên đĩa, rắc thêm một chút phô mai và tiêu nếu thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!