Đác rim Thơm và Thanh Long
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
3300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hạt đác – 1 kg
- Thơm – 1 trái
- Thanh Long (ruột đỏ) – 1 trái
Gia vị
- Đường phèn – vừa đủ
Mình rất thích món tráng miệng này vì vị ngọt thanh của hạt đác hòa quyện cùng thơm và thanh long đỏ. Đầu tiên mình rửa sạch hạt, trụng nhanh để giảm độ nhớt, rồi chia làm hai phần để ướp với trái cây và đường phèn. Sau khi ướp ít nhất 30 phút, mình rim hỗn hợp trên bếp cho đến khi nước bốc hơi hết và hạt dẻo lại. Khi còn ấm, mình cắt thơm thành miếng vừa ăn, cho vào hộp và để lạnh. Khi ăn, mình thường kèm với sữa chua để tăng độ béo ngậy và cảm giác tươi mát.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hạt đác bằng nước lạnh, sau đó trụng qua nước sôi khoảng 5 phút. Rửa lại bằng nước lạnh để giảm độ nhớt và mùi, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Chia hạt đác làm hai phần: một nửa trộn với thơm, nửa còn lại trộn với thanh long (có thể ép lấy nước, mình để nguyên hạt để đẹp). Thêm đường phèn và ướp ít nhất 30 phút; thời gian ướp càng lâu, hạt sẽ rim nhanh và thấm vị hơn.
- 3
Bước 3
Đặt hỗn hợp lên bếp rim, đun ở lửa vừa cho đến khi nước bốc hơi hết và hạt dẻo lại. Cắt thơm thành miếng vừa ăn (có thể cắt to nếu thích). Đổ vào hộp, để lạnh trong tủ lạnh và ăn kèm sữa chua.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Ngọc Trâm
Có hứng thú với năng suất cá nhân, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.