Đác rim thơm, chanh dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đác nhiều lần, sau đó cho vào nồi luộc khoảng 3 phút. Khi đác chín tới, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để ngăn chặn quá trình chín tiếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt thơm thành miếng vừa ăn, lột vỏ chanh dây và vắt lấy nước. Trong một nồi lớn, cho 1 kg đác đã luộc, 250 g đường, miếng thơm và nước chanh dây vào, khuấy đều. Thêm 1 kg đác còn lại và 250 g đường nữa, tiếp tục khuấy cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nồi trên bếp, rim hỗn hợp cho đến khi hết nước và hỗn hợp trở nên đặc, màu sẫm. Đổ hỗn hợp vào hũ sạch, đậy nắp và tiệt trùng bằng cách đun sôi hũ trong nước trong khoảng 10 phút. Sau khi hũ nguội, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.