Đác rim thơm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
8
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg hạt đác tươi
- 1 trái thơm to, khoảng 500 g
- 1 trái chanh
Gia vị
- 500-600 g đường (tùy khẩu vị)
- Muối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Đác rim thơm – một loại mứt đậu ngọt đậm vị, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và luộc đậu cho mềm, sau đó chuẩn bị thơm tươi băm nhuyễn. Tiếp đến, mình sẽ rim đậu, thơm, đường và một chút muối cho tới khi hỗn hợp sệt lại, rồi vắt chanh để tăng hương vị. Khi đã nguội hoàn toàn, mình sẽ cho vào lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức, có thể ăn kèm sữa chua, chè hoặc ăn trực tiếp như một món tráng miệng ngọt lành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hạt đác dưới vòi nước cho tới khi không còn bùn bám. Đun sôi một nồi nước, cho đác vào luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa lại 2‑3 lần bằng nước sạch. Để ráo nước.
- 2
Bước 2
Thơm rửa sạch, bỏ cùi rồi băm nhuyễn hoặc cắt thành sợi mỏng để dễ hòa quyện với đậu.
- 3
Bước 3
Cho hạt đác đã ráo, thơm băm, đường và một chút muối vào nồi. Đun trên lửa vừa cho tới khi hỗn hợp sôi, hớt bọt, rồi hạ lửa nhỏ. Đun tiếp cho tới khi nước cạn bớt, hạt đác mềm dẻo và ngấm vị ngọt. Khi vừa vừa đạt độ dẻo mong muốn, vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ kín.
- 4
Bước 4
Bảo quản Đác rim thơm trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, có thể dằm chung với sữa chua, trộn cùng chè, hoặc ăn trực tiếp như một món tráng miệng ngọt lành.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.