Đác rim ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá đác dưới vòi nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước sôi trụng 2‑3 phút (nếu cá còn hơi nhớt). Để cá ráo nước rồi để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Chia cá thành 5 phần bằng nhau. 1 phần ngâm trong siro chanh dây, 1 phần ngâm trong siro dâu tằm, còn lại 3 phần ngâm với đường trắng khoảng 1 tiếng cho đến khi đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ngâm đường, chia 3 phần này thành các mẻ sau:

4. 4

   Bước 4

   1 phần ngâm trong nước cacao để tạo màu và hương vị chocolate.

   
5. 5

   Bước 5

   1 phần ngâm trong nước hoa đậu biếc, tạo màu xanh tự nhiên.

   
6. 6

   Bước 6

   1 phần ngâm trong nước hoa đậu biếc, rồi vắt thêm một miếng chanh để tăng độ chua nhẹ.

   
7. 7

   Bước 7

   Đặt từng mẻ cá lên bếp, dùng lửa nhỏ rim cho đến khi cá dẻo, khô và màu sắc giữ nguyên (khoảng 8‑10 phút mỗi mẻ).

8. 8

   Bước 8

   Để cá nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp đựng và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra ăn lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trong vài phút.

   
9. 9

   Bước 9

   Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thưởng thức món Đác rim ngũ sắc ngon lành!