Đác rim đậu biếc thơm (khớm) gừng, chanh dây
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đác
- Chanh dây
- Hoa đậu biếc khô hoặc tươi
- Gừng
- Thơm (khớm) chín
Mình rất thích món Đác rim đậu biếc thơm, vừa ngọt vừa có vị cay nhẹ của gừng và hương chanh dây tươi mát. Đầu tiên mình rửa sạch Đác rồi chần sơ qua nước xôi để giữ độ giòn. Sau đó ngâm Đác với đường vàng, hoa đậu biếc (hoặc chanh dây, thơm) và một ít gừng trong ít nhất 30 phút để ngấm vị. Khi đã ngấm, mình đun lên bếp rim cho đến khi hỗn hợp sệt lại, không để Đác khô quá để tránh bị cứng. Cuối cùng, món Đác rim thơm ngon này ăn kèm với sửa chua sẽ cực kỳ hấp dẫn. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống đầy đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa Đác vài lần (khoảng 2‑3 lần) cho sạch sẽ, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Cho Đác vào nồi nước xôi, chần sơ qua để Đác giữ độ giòn và giảm bớt vị tanh.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị hỗn hợp ngâm: Đác + đường vàng + một trong các nguyên liệu tạo mùi vị (hoa đậu biếc, chanh dây hoặc thơm) + một mớ gừng xắt lát. Để ngâm riêng từng mẻ trong ít nhất 30 phút để Đác thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Đun nồi lên bếp, rim hỗn hợp cho đến khi nước sệt lại, nhớ khuấy đều để tránh Đác bị khô và cứng nhanh.
- 5
Bước 5
Sau khi hỗn hợp đã sệt và Đác ngấm vị, cho ra đĩa. Ăn kèm sửa chua để tăng thêm hương vị, món Đác rim thơm ngon sẽ “bá cháy” ngay lập tức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Minh Quang
Thích tìm hiểu về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.