Da heo luộc ngâm sả
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Da heo
- 1000 ml Nước
Gia vị
- 1 muỗng cà phê Muối
- 3 cây Sả
- 2 vá (khoảng 60 ml) Nước mắm ngon
- 1 vá (khoảng 30 g) Đường
- 1 vá (khoảng 30 ml) Giấm
Da heo luộc ngâm sả là món khai vị truyền thống của Việt Nam, vừa giòn vừa thơm mùi sả. Mình sẽ cạo sạch da heo, luộc chín cùng sả rồi ngâm trong nước đá để giữ độ giòn. Sau đó, pha một hỗn hợp nước mắm chua ngọt vừa miệng và trộn đều với da heo và sả bào. Để yên trong ít nhất một giờ để da thấm đều hương vị. Khi ra bát, da heo sẽ ngọt, chua, mặn hài hòa, thích hợp cho mọi bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cạo sạch da heo, rửa với muối, sau đó luộc chín cùng sả và 1 lít nước trong khoảng 30 phút. Khi da heo đã mềm, mình cắt thành miếng vừa ăn và ngâm ngay vào tô nước đá để da giòn, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Sả mình bào mỏng, da heo đã cắt sẵn. Pha nước mắm bằng cách hòa tan 2 vá (khoảng 60 ml) nước mắm, 1 vá (30 g) đường, 1 vá (30 ml) giấm và 1 lít nước, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Mình trộn da heo với sả bào và nước mắm chua ngọt, sau đó để hỗn hợp ngấm ít nhất 1 giờ để da thấm đều hương vị trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.