Da heo bóp
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Da heo (200 g)
- Cà rốt (1 củ, bào sợi)
- Dưa Leo (½ quả, thái lát)
- Hành tây (½ củ, bào sợi, ngâm nước)
- Đậu phộng rang (20 g)
- Nước lọc (1 tý)
- Chanh (1 quả, vắt nước)
- Tỏi (1 tép, băm nhỏ)
- Rau răm (một ít, để trang trí)
- Gừng (vài lát, cho luộc)
- Rượu (vài giọt, cho luộc)
Gia vị
- Đường (1 muỗng)
- Nước mắm (1 muỗng)
- Muối (tùy khẩu vị, cho luộc và ướp rau)
Mình rất thích món Da heo bóp – món salad da heo giòn tan, ngọt chua vừa miệng. Đầu tiên mình luộc da heo với chút muối, gừng và rượu để da mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Trong lúc đợi, mình nhanh tay bào sợi cà rốt, cắt lát dưa leo và ngâm hành tây trong nước để giữ độ giòn. Nước mắm chua ngọt mình pha với tỏi băm, đường, nước mắm, nước lọc và chanh, điều chỉnh vị cho vừa ăn. Cuối cùng, mình trộn da heo đã cắt miếng với rau củ, đậu phộng rang và rau răm, rưới nước mắm lên trên, ăn ngay là thấy vị ngon tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch da heo, sau đó cho vào nồi đun sôi với ít muối, vài lát gừng và một vài giọt rượu; luộc cho đến khi da chín mềm nhưng vẫn giữ độ dai (khoảng 10‑12 phút).
- 2
Bước 2
Trong khi đợi da heo luộc, bào sợi cà rốt, thái lát dưa leo, bào sợi hành tây và ngâm hành trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm chua ngọt: băm nhuyễn tỏi, cho vào 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 tý nước lọc, vắt nước 1 quả chanh và khuấy đều cho đường tan, nêm nếm lại cho vừa vị chua ngọt.
- 4
Bước 4
Da heo luộc chín, vớt ra để ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn da heo với cà rốt, dưa leo, hành tây đã chuẩn bị, rưới nước mắm chua ngọt lên trên, thêm rau răm và đậu phộng rang, trộn đều và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.