Da gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước sôi trong nồi, thả da gà vào luộc nhanh trong 1 phút rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ráo, mình dùng giấy thấm khô nhẹ, rồi trộn da gà với một ít nước cốt chanh, để yên 3 phút để da gà thấm vị và mềm hơn.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình chuẩn bị sốt: phi tỏi băm cho thơm, cho vào chảo tương ớt, nước mắm, đường và nước lọc, khuấy đều và nấu cho đến khi sốt sệt lại.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho da gà đã ướp vào chiên đến khi da chuyển màu vàng giòn (khoảng 5‑10 phút tùy độ giòn muốn). Khi da gà đã đạt độ giòn mong muốn, mình vớt ra để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, mình phi thơm tỏi còn lại, cho hành tây cắt lát và góc hành vào xào nhanh, rồi cho da gà chiên trở lại, đổ sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều cho da gà ngấm sốt. Cuối cùng mình rắc mè rang lên và đảo thêm 2 phút nữa.

6. 6

   Bước 6

   Món da gà chiên nước mắm đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa, ăn kèm rau sống hoặc lá lốt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời!