Da gà chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua da gà về, mình sẽ dùng dao nhẹ nhàng tách bỏ phần mỡ dính. Sau khi loại bỏ mỡ, rắc muối lên da và ướp đều để làm sạch và giảm bớt mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho da gà vào luộc sơ trong khoảng 3‑4 phút. Khi da đã chín bớt, vớt ra ngay ngâm qua nước lạnh để da căng và ngăn chặn quá trình chín tiếp.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa đến lớn cho chảo nóng đều. Đổ da gà đã luộc lên chảo, đảo nhẹ rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Da sẽ tự nhả mỡ và dần dần chuyển sang màu vàng óng. Mỗi 5 phút mình sẽ đảo nhẹ một lần cho da chín đều, đến khi thấy da giòn và có màu vàng nâu đẹp mắt, mình vớt ra để đặt lên giấy thấm dầu.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình thưởng thức da gà chiên giòn ngay khi còn ấm. Vị giòn tan, hơi mặn nhẹ từ muối sẽ khiến bạn cảm thấy vừa miệng như ăn bim bim. Đây là món snack lý tưởng cho các daser hoặc bất kỳ ai muốn thử món ăn high‑fat ngon lành.