Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái dạ dày
Gia vị
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa nước mắm
- Tiêu
- 1 thìa canh ngũ vị hương
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm dạ dày kho thơm ngon, vừa đơn giản lại đầy đủ hương vị. Đầu tiên mình sẽ làm sạch dạ dày rồi luộc sơ để loại bỏ bọt và mùi tanh. Sau đó ướp dạ dày với nước mắm, dầu hào, tiêu và ngũ vị hương trong 20 phút để ngấm đều. Cuối cùng mình sẽ xào nhanh trong nồi áp suất, cho thêm nước ninh và đun cho đến khi nước cạn, dạ dày sẽ mềm ngậy, đậm đà. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch dạ dày, cắt bỏ các phần mỡ và tạp chất, sau đó cho vào nồi luộc sơ trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh.
- 2
Bước 2
Sau khi dạ dày đã nguội, mình thái thành miếng vừa ăn, rồi trộn đều với nước mắm, dầu hào, tiêu và ngũ vị hương. Để yên trong 20 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng một ít dầu ăn trong nồi áp suất, cho dạ dày đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Tiếp theo đổ 300 ml nước ninh, đậy nắp và nấu ở áp suất vừa tới trong khoảng 15‑20 phút, hoặc cho đến khi nước cạn và dạ dày mềm ngậy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.