Đá bọc bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, cắt thành khối vừa ăn và cho vào nồi hấp. Hấp cho bí mềm khoảng 10‑12 phút.

2. 2

   Bước 2

   Cho bí đã hấp vào máy xay, thêm 2 tbsp đường và 100 ml nước, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp bí vào chảo, thêm 0.5 tsp bột bắp (hoặc bỏ qua nếu không muốn đặc), khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị bát hoặc ly, cho đá bào (khoảng 200 g) vào đáy, rưới lên trên lớp hỗn hợp bí đã nguội, sau đó thêm sữa dừa 200 ml và rưới một lớp sữa đặc nếu muốn.

5. 5

   Bước 5

   Trang trí nhẹ bằng một ít hạt dẻ cười rang hoặc lá bạc hà (tùy chọn), rồi thưởng thức ngay khi còn lạnh.