Da bê kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch da bê, cạo bỏ bọt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho da bê vào nồi nước có gừng đập dập, đun sôi và luộc sơ khoảng 8‑10 phút, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Ướp da bê với tỏi, củ hành, muối, đường, bột ngọt, gia vị ướp bò kho và sa tế. Để thấm trong 10‑15 phút.

4. 4

   Bước 4

   Xào hỗn hợp tỏi, hành và gia vị trong chảo cho thơm, sau đó cho da bê vào xào nhanh tay.

5. 5

   Bước 5

   Chuyển da bê và hỗn hợp gia vị vào nồi áp suất, đậy nắp và nấu khoảng 15 phút cho da bê mềm.

6. 6

   Bước 6

   Lấy da bê ra nồi nhỏ, đổ nước kho, cho cà rốt cắt lát vào và nấu cho tới khi cà rốt chín mềm.

7. 7

   Bước 7

   Nêm lại gia vị nếu cần, thêm rau muống bào, mì gói và một ít cọng quế, khuấy đều rồi tắt bếp.

8. 8

   Bước 8

   Cho da bê kho ra bát, rắc thêm chút quế nếu muốn và dọn lên bàn ăn cùng cơm trắng.