Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cút trứng
Gia vị
- Tỏi
- Hành
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Xíu ngủ vị hương
- Đường
- Nước ướp (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món cút trứng ram vì vị ngọt thanh, da thịt săn chắc và hương thơm của các loại gia vị. Đầu tiên mình làm sạch cút, cắt khúc vừa ăn rồi ướp cùng tỏi, hành, dầu hào, hạt nêm và một chút xíu ngủ vị hương trong vòng 15 phút. Sau khi ướp, mình chiên sơ cút để da giòn, rồi cho vào chảo cùng một ít đường và nước ướp để ram cho đến khi nước sệt lại, da cút ngấm màu và vị. Khi món đã hoàn thành, mình thường ăn kèm với xà lách tươi và dưa leo để tăng độ giòn giòn. Thức ăn này vừa đơn giản vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cút, cắt thành những khúc vừa ăn. Trộn cút với tỏi băm, hành băm, dầu hào, hạt nêm, xíu ngủ vị hương và một chút muối, ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu, chiên sơ cút cho đến khi da săn lại và có màu vàng nhẹ. Thêm một ít đường để tạo màu, rồi đổ nước ướp (có thể dùng phần nước còn lại từ quá trình ướp) vào chảo. Đun nhỏ lửa, ram cho đến khi nước sệt lại và bám vào da cút, tạo lớp glaze thơm ngon.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, dọn cút ra đĩa, trang trí kèm xà lách tươi và dưa leo cắt lát để tăng độ giòn và cân bằng vị ngọt của cút. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.