Custard trứng sữa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đong 300ml sữa và để ở nhiệt độ khoảng 40 °C để sữa ấm nhẹ, giúp hỗn hợp sau này sẽ không bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Tách 2 lòng đỏ trứng gà vào một tô sạch, sau đó cho 20 g bột bắp vào và khuấy đều cho tới khi bột tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Rót từ từ sữa ấm vào tô trứng-bột bắp, đồng thời khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục và hòa quyện đều.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp vào một nồi nhỏ, bật bếp ở lửa vừa và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, giống như bột em bé, thì tắt bếp ngay để tránh bị chín quá.

5. 5

   Bước 5

   Chia custard ra 5 hũ thủy tinh, đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1‑2 giờ. Khi muốn cho bé ăn, chỉ cần lấy ra để nhiệt độ phòng hoặc ngâm hũ trong nước ấm nhẹ rồi cho bé thưởng thức.