Chuẩn bị
25 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
6
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 cái tỏi gà
- 2 củ cà rốt
- 5-6 củ khoai tây
- 1/2 củ hành tây
- 2-3 tép tỏi băm
- 1/2 lon sữa dừa
Gia vị
- 2 thìa bột curry
- 1 thìa bột cumin
- 1 thìa ớt bột cayenne
- 2 thìa muối
- Xì dầu, hạt nêm, tương đen
Mình thường dùng hộp sốt sẵn, nhưng lần này quyết định tự pha chế Curry gà chỉ với bột gia vị và sữa dừa. Kết quả thơm ngon, đậm đà hơn hẳn so với sốt đóng hộp. Món này chỉ cần ba loại bột: curry, cumin và cayenne, nên rất dễ thực hiện. Thêm chút xì dầu và hạt nêm, món ăn sẽ vừa mặn vừa ngọt, thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình làm món Curry gà chuẩn Thái cho 6 người nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cà rốt thành khúc to, hành tây thái miếng vuông hoặc cau tùy thích. Đầu tiên xào tỏi gà với hành và cà rốt, rắc một chút muối để cà rốt ngọt hơn. Khi rau đã thơm, đổ nước vào nồi, rồi cho bột curry, bột cumin, muối và bột cayenne vào, khuấy đều và để lăn tăn.
- 2
Bước 2
Trong lúc nấu, mình ướp đùi gà với một chút xì dầu, tỏi băm, hạt tiêu và rượu nấu ăn, để yên trong 1‑2 tiếng. Sau khi gà đã ướp, mình áp chảo mặt da cho vàng, rồi gác sang một bên. Khoai tây mình bổ tư (hoặc bổ đôi) và cho vào nồi cùng cà rốt đã nấu được khoảng 15 phút, để hầm cho đến khi khoai và cà rốt mềm.
- 3
Bước 3
Khi khoai và cà rốt đã mềm, mình cho gà đã áp chảo vào nồi, đun thêm 15‑20 phút cho gà chín tới. Cuối cùng, rưới nửa lon sữa dừa vào, khuấy nhẹ và đun tiếp 10 phút nữa. Món Curry gà đã sẵn sàng, ăn kèm lá húng, cơm trắng hoặc bánh mì sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.