Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
890 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 củ khoai tây nhỏ, cắt ô cờ
- 350 g thịt thăn bò, cắt miếng vừa ăn
- 400 ml nước cốt dừa (1 lon)
- 1/2 phần (khoảng 200 ml) nước cốt dừa còn lại
- 100 ml nước
- Một chút đậu phộng rang hoặc hạt điều bỏ vỏ
Gia vị
- 1 gói gia vị Massaman curry (70 g)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1-2 thanh quế và 2-3 hoa hồi (tùy chọn)
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê giấm gạo
- 1.5 muỗng cà phê đường
- Bột nêm và hạt nêm vừa ăn
Mình vừa mua gói gia vị Massaman sẵn có và quyết định thử nấu món Curry Bò Massaman tại nhà. Món này có vị ngọt của dừa, hơi cay nhẹ và thơm mùi quế, hồi khiến mình không thể chờ đợi để ăn. Thịt bò được chiên sơ tới khi vàng ươm, sau đó hầm cùng khoai tây và nước cốt dừa cho đến khi mềm ngậy. Thêm chút đậu phộng rang và gia vị sẽ làm tăng độ béo và đậm đà. Thưởng thức cùng cơm trắng, món ăn sẽ mang đến hương vị Thái truyền thống ngay trong bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu: gói gia vị Massaman, khoai tây, thịt bò, nước cốt dừa, gia vị và các loại thảo mộc. Đặt chúng gọn gàng trên bề mặt làm việc để tiện thao tác.
- 2
Bước 2
Cắt thịt bò và khoai tây thành miếng vuông vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Đảm bảo các miếng có kích thước đồng đều để chín đều.
- 3
Bước 3
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho thịt bò và khoai tây vào xào. Đảo đều cho đến khi bề mặt thịt và khoai tây săn lại, có màu vàng đẹp mắt, rồi vớt ra để riêng.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, thêm một chút dầu nếu cần, cho gói gia vị Massaman vào, đảo nhanh cho tới khi dậy mùi thơm. Hạ lửa xuống vừa, đổ vào 1/2 phần nước cốt dừa, khuấy đều và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, cho lại thịt bò, khoai tây đã chiên vàng, cùng thanh quế, hoa hồi và đậu phộng (hoặc hạt điều) vào, khuấy nhẹ.
- 5
Bước 5
Thêm phần nước cốt dừa còn lại và 100 ml nước vào nồi. Nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê giấm gạo, 1.5 muỗng cà phê đường, bột nêm và hạt nêm cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa, hầm cho đến khi thịt bò mềm, khoai tây thấm đều hương vị (khoảng 20‑25 phút).
- 6
Bước 6
Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay với cơm trắng nóng hổi. Món Curry Bò Massaman sẽ mang đến hương vị Thái đậm đà, vừa cay nhẹ, vừa béo ngậy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.