Cuốn Thủy Nguyên (Hải Phòng)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt đùi gà với nước muối loãng, luộc cho tới chín tới, sau đó vớt ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, luộc chín trong nước sôi, bỏ vỏ và đầu, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 3 quả trứng, chiên thành lớp mỏng, rồi cắt thành sợi hoặc miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Chiên đậu hủ cho tới vàng giòn, sau đó cắt thành sợi hoặc miếng tùy thích.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị một đĩa lớn: xếp cải sà lách, rau răm, bún tươi, thịt luộc, trứng chiên, đậu hủ chiên, tôm luộc và ngò rí. Dùng cọng hành lá chần sơ để buộc chặt, rồi cuốn chặt tay thành cuốn.

6. 6

   Bước 6

   Dọn ra đĩa, chấm cùng nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.