Cuốn tempeh chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
610 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gram tempeh đậu tổng hợp
- 1/2 quả bơ
- 1 mẩu cà rốt
- 1/4 quả dứa
- 1 cây rau diếp (xà lách)
- 1 nắm húng
- 1/2 quả dưa chuột
- 8-10 miếng bánh tráng cuốn gỏi
Món cuốn tempeh chay này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Tempeh giàu đạm được áp chảo giòn tan, kết hợp cùng bơ béo ngậy, dứa chua ngọt, cà rốt và dưa chuột giòn giòn. Được cuốn trong bánh tráng mềm mại và thêm chút rau thơm, mỗi cuốn mang đến hương vị cân bằng và tươi mới. Bạn có thể chấm với mắm me, mắm chua ngọt hoặc sốt đậu phộng tùy sở thích. Thực đơn nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt tempeh thành những thanh dài, dày khoảng 1 cm. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu và áp chảo tempeh cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và mùi thơm lan tỏa (có thể bỏ qua nếu muốn giữ nguyên lợi khuẩn).
- 2
Bước 2
Rửa sạch các loại rau, sau đó bào sợi hoặc cắt khúc sao cho độ dài tương tự tempeh. Rau thơm, lá xà lách để ráo nước, chuẩn bị sẵn cho việc cuốn.
- 3
Bước 3
Nhúng bánh tráng vào nước ấm trong vài giây cho mềm, rồi trải lên mặt phẳng. Xếp tempeh, bơ cắt lát, dứa, cà rốt, dưa chuột và rau thơm lên bánh, cuộn nhẹ tay thành vòng tròn vừa ăn.
- 4
Bước 4
Dọn ra đĩa và kèm theo nước chấm yêu thích như mắm me, mắm chua ngọt hoặc sốt đậu phộng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, béo và thanh mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.