Cuốn Tempeh Chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g Tempeh
- 50 g Củ cải trắng
- 50 g Cà rốt
- 6 cái Bánh tráng sắn
- 6 lá Xà lách
- 10 g Rau thơm
- 60 g Bún hoa đậu biếc
- 2 muỗng canh Nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng cafe Sốt BBQ Hàn Quốc
- 1 muỗng canh Đường
- 1 muỗng canh Giấm
- 3 muỗng canh Nước mắm chay
- 1.5 muỗng canh Đường (nước mắm chua ngọt)
- 1 muỗng canh Nước cốt chanh
- 1 quả Ớt băm
Mình vừa khám phá một cách làm cuốn tempeh chay siêu đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Với tempeh được nướng giòn, rau củ tươi giòn và bún hoa đậu biếc mềm mại, mỗi cuốn đều là một bữa tiệc màu sắc. Kèm theo nước mắm chua ngọt chay thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất nhẹ nhàng cho sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay những cuốn cuốn ngon lành, phù hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt tempeh thành lát mỏng, phết đều sốt BBQ Hàn Quốc, rồi cho vào nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10 phút, nhớ lật mặt một lần để tempeh chín đều và giòn tan.
- 2
Bước 2
Mình bào sợi củ cải trắng và cà rốt, trộn chung với một muỗng canh đường và một muỗng canh giấm, để yên khoảng 10 phút để chúng thấm vị.
- 3
Bước 3
Mình cho bún hoa đậu biếc vào nước sôi nhanh trụng, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 4
Bước 4
Mình nhúng bánh tráng sắn qua nước ấm cho mềm, rồi xếp lên lá xà lách, rau thơm, củ cải, cà rốt, bún và tempeh đã nướng, cuốn chặt tay.
- 5
Bước 5
Mình pha nước mắm chay ngọt chua: hòa nước mắm chay, nước lọc, đường, nước cốt chanh và ớt băm, khuấy đều cho đến khi đường tan.
- 6
Bước 6
Mình cắt cuốn thành những khúc vừa ăn và dọn kèm với nước mắm chua ngọt chay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.