Cuốn rượu nếp – Món ăn Tết Đoan Ngọ thơm ngon, dễ làm
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
10
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ hoặc nạc vai
- 500 g tôm tươi
- 500 g bún tươi
- 1 bát cơm rượu nếp
- 40 bánh đa nem
- 3 quả trứng gà
- Rau thơm (rau mùi, lá hẹ)
Gia vị
- Quế (1 miếng nhỏ)
- Gừng (1 miếng nhỏ)
- Dầu ăn (1 muỗng canh)
- Đường (tùy khẩu vị)
- Nước mắm, giấm, tỏi băm, ớt băm (để pha nước chấm)
Mùa Tết Đoan Ngọ, mình thường chuẩn bị món cuốn rượu nếp đầy màu sắc, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Với thịt ba chỉ, tôm tươi, bún tươi, trứng và cơm rượu nếp, mỗi cuốn đều ngập tràn hương vị truyền thống. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, dễ thực hiện, phù hợp cho cả gia đình. Khi cuốn, mình để trứng, tôm và lá hẹ ở lớp ngoài để cuốn đẹp và bắt mắt. Kèm theo nước mắm chua ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ làm bữa tiệc Tết thêm phần ấm áp và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Thịt ba chỉ, tôm, bún, rau thơm, lá hẹ, bánh đa nem và trứng gà được chuẩn bị sẵn sàng. Đặt bát cơm rượu nếp sang một bên để dùng sau.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho gừng đập dập và quế vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi nêm một chút muối. Thả tôm vào luộc chín, vớt ra bóc vỏ và bỏ đầu để khử mùi tanh.
- 3
Bước 3
Tiếp tục dùng nồi đã sôi, cho thịt ba chỉ hoặc nạc vai vào luộc cho tới khi chín mềm, sau đó vớt ra để nguội và thái sợi mỏng.
- 4
Bước 4
Đánh bông trứng gà, đổ vào chảo có một lớp dầu mỏng, chiên thành lớp tráng thật mỏng. Khi chín, cuộn lại và cắt thành những que dài vừa ăn.
- 5
Bước 5
Cho cơm rượu nếp vào chảo, xào nhanh trên lửa vừa, khuấy đều cho nóng lên và thêm một ít đường để tăng vị ngọt nhẹ.
- 6
Bước 6
Lấy một miếng bánh đa nem, đặt lên mặt phẳng, lần lượt cho rau thơm, bún, tôm, thịt, cơm rượu và que trứng lên trên. Gập hai mép và cuốn chặt tay, nhớ để trứng, tôm và lá hẹ ở lớp ngoài để cuốn đẹp và bắt màu.
- 7
Bước 7
Pha nước chấm: hòa nước mắm ngon, đường, giấm, một ít nước sôi, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi chấm cùng cuốn rượu nếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.