Cuốn rau, quả thịt
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 cây bắp cải
- 1/2 quả dứa
- 1 quả dưa chuột
- 1/2 củ cà rốt
- 200 g giò
- 3 quả trứng
- Rau ghém các loại
- 1 kg bún tươi
- 1 gói bánh tráng dùng để cuốn gỏi
- Tỏi
Gia vị
- Mắm
- Ớt
- Đường
- Chanh
- Dấm
Mùa hè nóng bức, mình thích làm món cuốn rau, quả thịt để vừa mát vừa đầy dinh dưỡng. Những sợi bắp cải giòn, dứa ngọt, dưa chuột tươi và cà rốt bào sẽ hòa quyện cùng giò và trứng chiên mỏng, cuốn trong bánh tráng mềm mại. Món ăn này rất nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi cuốn lại, chấm mắm dấm thơm lừng là có thể thưởng thức ngay. Thích ăn cay? Thêm chút ớt thóc hoặc ớt sừng vào nước chấm, hương vị sẽ bùng nổ. Hãy cùng mình làm món cuốn này để giải nhiệt cho những ngày oi bức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Bắp cải, cà rốt và dứa cắt thành sợi mỏng; rau ghém cắt nhỏ; giò cắt sợi. Đánh 3 quả trứng vào bát, cho một ít mắm, khuấy đều rồi đổ lên chảo nóng, rưới một lớp dầu mỏng, chiên nhanh thành lớp trứng mỏng. Khi trứng chín, cuộn lại và cắt thành sợi. Bún tươi cắt ngắn vừa ăn.
- 2
Bước 2
Pha nước mắm dấm: 2 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng mắm, 1/2 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Xay nhuyễn tỏi và ớt (dùng ớt thóc nếu muốn cay, hoặc ớt sừng nếu muốn nhẹ) rồi cho vào hỗn hợp mắm dấm, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Lấy một tấm bánh tráng, đặt lên mặt phẳng, rải một ít bún, rồi xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị (bắp cải, dứa, dưa chuột, cà rốt, giò, trứng sợi, rau ghém) lên trên. Cuốn chặt tay, cắt đôi nếu muốn. Khi ăn, chấm cuốn vào bát mắm dấm đã pha, thưởng thức ngay để cảm nhận vị tươi mát, ngọt thanh và hơi chua của dấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.