Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g chả cá Nhồng
- 4 quả trứng vịt hoặc trứng gà
- 1 trái dưa leo
- 12 cái ram chiên
- 1 cây xà lách
- Rau thơm (húng, ngò, ...)
- Bánh tráng dày
Gia vị
- Nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Tỏi, ớt (để làm nước mắm kẹo)
Mình rất thích món cuốn chả cá Phan Rang – một món ăn truyền thống vừa thơm ngon vừa đầy màu sắc. Với chả cá Nhồng dai, bánh tráng giòn rụm và rau thơm tươi mát, mỗi cuốn là một trải nghiệm vị giác độc đáo. Thêm trứng luộc và dưa leo giòn tan, món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm tại nhà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những cuốn cuốn ngon như quán ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc chuẩn bị chả cá Nhồng đã mua sẵn, cắt thành những thanh dài vừa ăn. Rau thơm rửa sạch, dưa leo cắt sợi dài. Trứng vịt (hoặc gà) luộc chín, bóc vỏ rồi cắt dọc thành 6 miếng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chiên nhanh bánh tráng không nhân (ram) cho đến khi giòn, tạo độ giòn rụm cho cuốn. Lưu ý nếu cuốn ngay sau khi ram mềm sẽ mất độ giòn, nên chiên xong mới cuốn.
- 3
Bước 3
Sau đó mình băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào bát, thêm đường và nước mắm, khuấy đều thành nước mắm kẹo vừa mặn vừa ngọt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình nhúng bánh tráng dày vào nước ấm cho mềm, rồi xếp xà lách, rau thơm, ram chiên, chả cá, trứng luộc lên bánh, cuộn lại. Dùng kèm nước mắm kẹo vừa chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Lofi
Hay lướt xem trải nghiệm về thời trang ứng dụng, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về năng suất cá nhân.