Cuốn bánh tráng thịt luộc, tôm chua
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
590 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi (thịt heo)
- 200 g tôm chua Huế
- 100 g lạp xưởng (cắt lát mỏng)
- 8 bánh tráng cuốn
- 1 quả chuối chát (bào lát mỏng)
- 1 dưa leo (bào lát mỏng)
- 100 g xà lách và rau thơm (húng quế, ngò gai)
- Gừng 5 cm (đập dập)
Gia vị
- Muối 1 thìa cà phê
- Mắm nêm, tỏi băm, ớt băm, chanh, đường (để làm nước chấm)
Mình rất thích món cuốn bánh tráng thơm ngon, vừa có thịt luộc mềm mại, tôm chua đậm vị, lạp xưởng giòn tan, còn có chuối chát và dưa leo giòn giòn. Khi cuốn, mình thường xếp lớp rau thơm, xà lách để tăng hương vị tươi mát. Mắm nêm pha tỏi ớt, chanh và đường làm nền cho mọi nguyên liệu hòa quyện. Món này rất thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc khi muốn ăn gì đó vừa nhanh gọn, vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cho vào nồi nước sôi cùng gừng đập dập và một ít muối. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc cho thịt chín tới (khoảng 15‑20 phút). Khi thịt đã chín, vớt ra ngâm ngay trong thau nước đá để thịt giữ được độ giòn, rồi cắt thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Chuối chát rửa sạch, bào lát mỏng rồi ngâm trong nước pha chút muối cho trắng. Dưa leo rửa sạch, bào mỏng. Lạp xưởng cắt lát và chiên nhanh trên chảo cho hơi giòn. Pha nước chấm bằng mắm nêm, tỏi, ớt, chanh và đường cho vừa ăn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, đặt bánh tráng lên đĩa, xếp lớp xà lách, rau thơm, lát thịt luộc, tôm chua, lạp xưởng, chuối chát và dưa leo, rồi cuốn chặt. Thưởng thức ngay cùng nước chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.