Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cua tuyết (thân + càng)
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả cà chua
- 2 quả ớt
Gia vị
- 1 muỗng tỏi xay
- 1 muỗng gừng xay
- 1 muỗng ớt kho cay Tứ Xuyên
- 1 muỗng đường
- 1 ít cây xả
- 1 muỗng nhỏ bột nghệ
- 1 muỗng nhỏ bột ớt xay
- 1 muỗng nhỏ hạt nêm nhật
- 1.5 muỗng nước mắm ngon
- 1 ít bột tiêu
Mình rất thích món cua tuyết xào cay vì hương vị đậm đà, cay nồng và thơm mùi tỏi, gừng, sả. Trong vài bước đơn giản, mình sẽ biến một con cua tươi thành món ăn hấp dẫn cho bữa tối. Nguyên liệu chỉ gồm những thứ quen thuộc trong bếp, nên bạn không cần chạy mua gì quá xa. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ khoảng 20 phút, còn nấu chỉ mất khoảng 12 phút nữa. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị biển và độ cay vừa phải, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch cua, cắt bỏ các bộ phận không dùng và để riêng. Hành tây mình cắt nhỏ như trong hình để chuẩn bị cho bước xào.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gừng, sả, ớt kho cay Tứ Xuyên và ớt tươi vào đảo đều cho thơm. Tiếp theo mình cho hành tây băm nhuyễn vào, tiếp tục xào cho đến khi hành mềm và dậy mùi.
- 3
Bước 3
Mình đảo liên tục, rồi cho 1,5 muỗng nước mắm vào để hương vị thấm sâu. Thêm cà chua cắt nhỏ, đảo cho đến khi cà chua tan chảy thành nước. Nêm đường và hạt nêm nhật, nếu muốn có màu vàng và vị đậm hơn mình sẽ rắc thêm bột nghệ và bột ớt.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình cho cua vào chảo, đảo đều, thêm một ít nước để lửa nhỏ và đun trong 2‑3 phút cho gia vị thấm đều vào thịt cua.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình rắc chút hành lá lên trên, món cua tuyết xào cay thơm nức mũi đã sẵn sàng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.