Cua sốt trứng muối Singapore
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Cua
- 30 gram Bơ
- 3 trái Bắp
- 4 quả Trứng muối
- 50 ml Sữa tươi
- Rượu trắng (dùng để rửa lòng đỏ trứng cho bớt tanh)
Gia vị
- 4 tép Tỏi
- Bột ớt
- mắm
- muối
- đường
- hạt nêm
- bột ngọt
- bột tỏi
Mình rất thích món cua sốt trứng muối Singapore – vị ngọt của bắp, béo của trứng muối và hương thơm của tỏi bơ hòa quyện cùng thịt cua tươi ngon. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được sắp xếp hợp lý, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Hãy cùng mình khám phá cách làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cua, cắt làm đôi và nếu còn to thì đập nhẹ. Đặt vào nồi hấp trong 15 phút cho chín. Sau đó, cho cua nhanh qua chảo với dầu nóng trong khoảng 2 phút để lớp vỏ hơi giòn.
- 2
Bước 2
Rửa nhẹ lòng đỏ trứng muối bằng rượu trắng để giảm mùi tanh, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Cắt bắp ngọt thành miếng vừa. Đặt cả trứng và bắp vào nồi hấp cách thủy trong 7 phút cho chín mềm.
- 3
Bước 3
Cho bơ vào chảo, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho trứng muối đã nghiền vào xào nhanh. Nêm nếm với bột ớt, mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, bột tỏi và đổ 50ml sữa tươi không đường, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Cho cua đã chảo sơ và bắp hấp vào chảo cùng hỗn hợp sốt, nhẹ nhàng trộn đều. Đun nhỏ lửa trong 5 phút để gia vị thấm sâu vào cua và bắp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.