Cua Sốt Tiêu Đen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rang bột xù trong chảo cho đến khi vàng giòn, sau đó để sang một bên. Tiếp theo, phi tỏi cũ cắt hạt lựu cho thơm, để lại hương vị đặc trưng cho món.

   
2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn tôm khô, trộn đều với tiêu đen đã dập và bột xù đã rang. Đổ hỗn hợp này vào chảo, phi chung cho tới khi hỗn hợp khô và có màu vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cua, để ráo nước. Cho dầu chiên nóng, chiên sơ cua cho tới khi vỏ chín và hơi giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo sạch, xào đầu hành lá và tỏi xay với một ít dầu cho thơm. Thêm cua đã chiên vào, rồi cho hỗn hợp tôm tiêu, bột xù và sốt tiêu đen vào chung. Đảo đều trong khoảng 1 phút cho các gia vị thấm đều, rồi tắt bếp. Món cua sốt tiêu đen đã sẵn sàng để thưởng thức.