Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cua thịt hoặc cua gạch
- Bột chiên khô, bột chiên xù (tùy lượng)
- Chà bông, tôm khô, hạt điều (tùy lượng)
- Tỏi (2 tép), hành tây (1 củ) – băm nhuyễn
Gia vị
- Bột nêm, muối ớt hoặc muối tôm, tiêu (tùy khẩu vị)
Món cua rang muối Hong Kong là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cua, độ giòn tan của bột chiên và hương thơm của tỏi, hành cùng chà bông, tôm khô và hạt điều. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà, dù chưa từng nấu hải sản trước đây. Các nguyên liệu được chuẩn bị gọn gàng, chỉ cần vài phút để sơ chế, sau đó là quá trình chiên và rang nhanh chóng. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một đĩa cua vàng ươm, giòn rụm, thơm lừng, thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cua, tách mai và bẻ mỗi con thành hai nửa. Đặt chúng lên khay và để ráo nước khoảng 10 phút. Trong khi chờ, mình băm nhuyễn tỏi và hành tây. Tiếp theo, cho chà bông, tôm khô và hạt điều vào máy xay, xay nhuyễn rồi trộn chung với bột chiên khô, bột chiên xù, bột nêm, muối ớt (hoặc muối tôm) và tiêu. Nếu muốn vị mặn hơn, mình có thể thêm một chút muối.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp bột đã sẵn sàng, mình nhúng từng miếng cua vào bột chiên cho đều, rồi cho vào chảo dầu nóng chiên sơ tới khi bề mặt hơi chín và có màu vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, mình rang hỗn hợp chà bông, tôm khô và hạt điều đã xay khô trên chảo không dầu, chỉ cần đảo liên tục để chúng không bị cháy. Khi hỗn hợp đã khô và có mùi thơm, mình phi tỏi và hành tây nhanh trên chảo (không cần nhiều), rồi cho cua đã ráo dầu vào xào chung. Cuối cùng, rắc hỗn hợp chà bông đã rang lên trên, đảo đều cho tới khi mọi miếng cua được phủ đều lớp gia vị. Món cua rang muối Hong Kong đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.