Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cua (khoảng 300 g mỗi con)
- 2 vắt me (khoảng 2 muỗng canh me chín)
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái sợi
- 1 bó rau răm, rửa sạch
- 1-2 quả ớt đỏ, thái lát
Gia vị
- 5 muỗng đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
Món Cua rang me này là bí quyết khiến bữa tối gia đình thêm phần hấp dẫn. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cua, ướp gia vị và chiên tới khi vàng giòn. Tiếp đến, mình nấu nước sốt me thơm lừng với hành tây, tỏi và ớt, rồi hòa bột bắp để sốt sánh mịn. Khi cua đã chiên chín, mình xếp lên đĩa, rưới sốt me lên và rắc rau răm tươi mát. Thưởng thức ngay khi còn nóng, vị me chua ngọt hòa quyện cùng hương cua ngọt tự nhiên sẽ khiến bạn không thể quên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cua, bỏ mai và cắt làm đôi. Ướp cua với hạt nêm, tiêu và muối, để yên 15 phút. Sau đó, chiên cua trong dầu nóng cho tới khi vỏ giòn và thịt chín tới, để riêng phần cua đã chiên.
- 2
Bước 2
Lọc lấy nước me, bỏ bã. Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, cho hành tây vào xào chung. Đổ nước me vào, thêm đường, hạt nêm, muối và ớt, nêm vừa ăn. Đun sôi rồi khuấy bột bắp hòa tan trong ít nước, đun tiếp cho sốt sệt lại.
- 3
Bước 3
Xếp cua đã chiên lên đĩa, rưới đều sốt me lên trên và rắc rau răm tươi lên cùng.
- 4
Bước 4
Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Quốc Bảo
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.