Cua Rang Me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 4 con cua, để nguyên mai (có thể tách nếu muốn). Sau đó cho tỏi đã đập dập và tiêu vào bát, rưới 1/3 nước me vắt, thêm hạt nêm, trộn đều rồi ướp cua trong khoảng 20 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát khác, mình lấy phần nước me còn lại (khoảng 2/3), cho thêm một ít nước ấm rồi hòa tan nước đường cho đến khi vừa vị chua ngọt như mình thích. Đừng quên lọc bỏ hạt và bã me, chỉ giữ lại phần nước trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm. Tiếp theo, mình đổ nước me đã pha đường vào chảo, rồi cho toàn bộ cua đã ướp vào. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ, để cua chín và ngấm sốt khoảng 10‑12 phút. Khi cua đã chín, mình thêm ớt đã xắt và đun thêm 2‑3 phút, nêm lại cho vừa khẩu vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi cua đã ngấm đầy hương me, mình chuyển ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn, và dọn ra bàn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua ngọt, cay nồng và thơm béo của cua.

   
5. 5

   Bước 5

   Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa ăn thật vui vẻ!