Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cua
- Me chín
- Đậu ăn
- Hành tây
- Tỏi
Gia vị
- Đường
- Muối
- Ớt
- Tiêu
Món cua rang me chua ngọt vừa miệng, thơm lừng hương tỏi, hành và ớt, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị và nấu để cua giòn, sốt me sánh mịn, hòa quyện vị chua nhẹ và độ ngọt vừa phải. Các bước được sắp xếp hợp lý, bạn chỉ cần làm theo là sẽ có món ăn ngon, đẹp mắt. Thêm chút rau thơm lên trên, hương vị sẽ càng tăng lên gấp bội. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cua, tách mai lấy gạch, rửa lại cho sạch. Ướp cua với muối và tỏi băm, trộn đều rồi để yên trong 1 giờ để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho me chín vào nồi nước sôi, đun cho mềm rồi vắt lấy nước cốt. Thêm đường, ớt băm và một chút muối, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại, nếm sao cho vừa chua vừa ngọt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho hành tây thái sợi và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành đã trong, cho cua đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi cua chuyển màu vàng đồng. Đặt một chảo khác, đổ nước cốt me đã chuẩn bị vào, đảo nhẹ rồi cho cua đã xào vào tiếp tục rim cho gia vị thấm đều và cua chín tới.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc một ít rau thơm lên trên và dọn ra đĩa. Món cua rang me đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.