Cua Hấp Nước Dừa – Cách Chọn Cua Ngon & Món Ngon Từ Bến Tre

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc chọn cua: chọn những con nặng tay, mắt sáng, chân linh hoạt, tránh những con có vỏ sùi bong bóng ở miệng. Khi ấn vào mai cua, nếu cảm giác cứng và chắc, và cùi chỏ còn mập thì chắc chắn có nhiều thịt ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình dùng dao nhọn chọc dọc yếm cua hoặc để chúng trong ngăn đá tủ lạnh 1 giờ cho tê hết. Khi cua đã tê, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ đất cát. Nếu cua còn kẹp, mình dùng bật lửa nhẹ để đốt càng cua, khi cua nóng sẽ tự buông tay.

3. 3

   Bước 3

   Mở dừa, lấy nước dừa sạch vào nồi, sau đó cho các con cua đã làm sạch vào. Đậy nắp và đun sôi, hầm trong 5‑6 phút cho tới khi cua chuyển màu đỏ tươi và thịt chín mềm. Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.