Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
225 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cua đồng xay
- 400 ml nước lọc
- 3 củ hành tím
- 3 tép hành lá
- 2 trái ớt
- 1 muỗng canh mỡ heo (hoặc dầu ăn)
- Dưa leo, đậu rồng, rau thơm (để ăn kèm)
Gia vị
- ½ muỗng cà phê muối (để lọc nước)
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê đường
- ⅓ muỗng cà phê tiêu
Cua đồng kho mặn là món ăn dân dã, đậm đà hương vị biển, thích hợp cho bữa cơm nóng hay cơm cháy giòn trong những ngày mưa. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc lọc nước cua cho đến khi món ăn sệt lại, thơm lừng. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn béo ngậy, đầy đặn mà không tốn quá nhiều thời gian. Thưởng thức cùng dưa leo, đậu rồng và rau thơm để tăng vị tươi mát nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cua đồng xay, cho vào 400 ml nước lọc và ½ muỗng cà phê muối, dùng đũa khuấy đều cho thịt cua tách ra. Đổ hỗn hợp qua rây để lấy nước cua đậm đặc, giữ lại phần nước này để nấu. Phần bã cua còn lại có thể dùng để nấu canh sau. Tiếp theo mình cắt đầu hành trắng thành khúc, hành tím thành lát mỏng, và để ớt nguyên trái. Đặt các nguyên liệu đã cắt sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho nước cua đã lọc vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường và ⅓ muỗng cà phê tiêu. Đun trên bếp, khuấy đều cho gia vị tan. Khi nước sôi và thịt cua nổi lên, mình cho 1 muỗng canh mỡ heo (hoặc dầu ăn) vào, giảm lửa nhỏ và để nước cua hơi sệt lại. Khi còn ít nước, mình cho đầu hành trắng, hành tím và ớt vào nấu tiếp cho thơm. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu lên trên.
- 3
Bước 3
Món cua đồng kho mặn đã hoàn thành, màu sắc đậm đà, vị mặn ngọt hòa quyện. Mình thường ăn kèm dưa leo, đậu rồng và các loại rau thơm để tăng độ tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.