Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cua tứ (cua y hoặc cua gạch càng ngon)
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1-2 quả ớt băm
Gia vị
- 2 muỗng canh me chua
- 1/2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê đường
Mình vừa nhận được 3 con cua tứ tươi ngon từ Cà Mau, quyết định biến chúng thành món Cua rang me đậm đà. Đầu tiên mình làm sạch, tách đôi và ướp gia vị cho cua thấm đều. Sau đó chuẩn bị nước sốt me chua ngọt, phi thơm tỏi và hành tím, rồi xào nhanh cua cho tới khi chín tới. Cuối cùng mình hòa sốt me vào, đảo đều cho sốt sệt lại và bày ra dĩa. Món ăn vừa có vị ngọt của me, vừa đậm đà mặn của hải sản, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 3 con cua, tách gạch và rửa lại lần nữa cho thật sạch.
- 2
Bước 2
Tách đôi mỗi con cua, ướp với 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và một ít nước mắm trong khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị sốt me: đun sôi nước, cho 2 muỗng canh me chua vào ngâm, nêm thêm nước mắm, bột ngọt, đường cho vừa vị chua‑mặn‑ngọt, cuối cùng cho ớt băm vào.
- 4
Bước 4
Phi vàng tỏi và hành tím băm trong chảo với một ít dầu cho đến khi thơm và chuyển sang màu vàng nâu.
- 5
Bước 5
Cho cua đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi cua chín và săn lại, khoảng 5‑7 phút.
- 6
Bước 6
Rưới sốt me đã chuẩn bị ở bước 3 vào chảo, đảo đều cho đến khi sốt sệt lại và bám đều vào cua. Tắt bếp, bày món ra dĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.