Củ xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn. Cắt cà tím, hành tây, bí ngòi và khổ qua thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ vài tép tỏi.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vừa đủ, rồi cho tỏi vào phi cho thơm. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng nhẹ, cho hành tây vào xào cho mềm tới khoảng 2‑3 phút.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cà rốt, cà tím, bí ngòi và khổ qua vào chảo theo thứ tự, vì mỗi loại có thời gian chín khác nhau. Rắc một chút muối, tiêu và bột ớt paprika, đảo đều cho các nguyên liệu chín tới và thấm đều gia vị. Khi các củ đã mềm vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.